Primjena pločastih izmjenjivača topline u proizvodnji piva:
1. Sterilizacija
Prije hlađenja sladovine, korištenje tople vode iznad 80 stupnjeva na strani pločastog izmjenjivača topline za odlazak sladovine i cevovoda sladovine za sterilizaciju cirkulacije tople vode, vrijeme nije manje od 30 minuta. Ovaj korak je neophodan za osiguranje kvaliteta sladovine.
2. Precizna kontrola temperature
U procesu hlađenja sladovine, morate obratiti pažnju na temperaturu sladovine i rashladne vode ili rashladnog sredstva za uvoz i izvoz, pravovremeno podešavanje ventila, kontrolu protoka, kako biste osigurali da je temperatura izvoza sladovine stabilna u procesu unutar opseg odredbi gore i dolje ne veći od 0.5 stepeni . Ovakva precizna kontrola vrlo je važna za osiguravanje okusa i kvaliteta piva.
3. Kontrolirajte vrijeme hlađenja
Vrijeme hlađenja sladovine najbolje je kontrolirati unutar 60 minuta. Ovo se ne odnosi samo na korištenje giratornog taložnika, već direktno utiče i na kvalitet sladovine. Predugo vrijeme hlađenja može dovesti do toga da sladovina u hladnom kondenzatu i hmeljnoj smoli i drugim tvarima prianjaju na ploču, utičući na učinak prijenosa topline.
4. Redovno rastavljanje i čišćenje izmenjivača toplote
Kako bi se osigurao pravilan rad izmjenjivača topline, potrebno je u redovnim intervalima skidati i čistiti ploče izmjenjivača topline. Supstance kao što su hladni kondenzat i hmeljna smola u sladovini će se zalepiti za ploče, utičući na efekat razmene toplote.
5. Obratite pažnju na razliku pritiska
Maksimalni radni pritisak pločastog izmenjivača toplote je obično 1MPa. Postojat će razlika u pritisku između strane vode za hlađenje i strane sladovine izmjenjivača topline, a normalni radni pritisak je općenito 0.2~0.4MPa. Ako je razlika tlaka previsoka, ploča se može deformirati, što će dovesti do smanjenja performansi brtvljenja brtve. Zbog toga razliku pritiska treba kontrolisati tokom rada kako bi se izbeglo oštećenje opreme.
6. Opseg primjene izmjenjivača topline
Pločasti izmjenjivač topline se ne koristi samo za hlađenje sladovine, već i za zagrijavanje sladovine, pasterizaciju i hlađenje prije punjenja u mnogim proizvodnim procesima. Njegova efikasna izmjena toplote je od vitalnog značaja za nesmetano odvijanje proizvodnje piva.
